Dania ziemniaczane

Ziemniaki są podstawowym składnikiem dań obiadowych. Jest to warzywo powszechnie lubiane, zarówno przez dzieci, jak i dorosłych. Ziemniaki najczęściej spożywa się w połączeniu z mięsem i sosami mięsnymi. Zastosowanie ziemniaków w kuchni jest jednak znacznie większe. Przede wszystkim z ziemniaków można stworzyć bardzo smakowite potrawy. Do jednych z najbardziej znanych zaliczają się oczywiście frytki. Ze względu na to, że są one smażone w głębokim tłuszczu, częstotliwość spożycia frytek należy ograniczyć do minimum. Frytki przyrządza się w prosty sposób. Wystarczy obrać ziemniaki i pokroić je w cienkie paski. Można je smażyć w specjalnym urządzeniu, czyli frytownicy, jednak równie dobrze nada się ku temu zwykły, głęboki garnek. Z ziemniaków można przyrządzić także placki ziemniaczane.

Wówczas obrane ziemniaki należy zetrzeć na tarce i odsączyć z wody. Do tego dodajemy mąkę oraz jajka. Gotową masę wrzucamy na rozgrzaną patelnię i smażymy placki aż do zarumienienia. Placki ziemniaczane można podawać np. z cukrem pudrem bądź powidłami. Równie dobrze smakują z niektórymi sosami, zwłaszcza z mięsnymi. Ziemniaki to także składnik sałatek. W najprostszej postaci sałatka składać się będzie z ziemniaków, ogórka, majonezu oraz przypraw. W takim przypadku ziemniaki najlepiej ugotować w mundurkach, a dopiero później obrać ze skórki i pokroić. Tak przyrządzoną sałatkę można przechowywać nawet przez kilka dni. Jest ona bardzo pożywna i zdrowa, dlatego można ją podawać dzieciom.